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燕窝泡发的四个要素及其燕窝的功效

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燕窝泡发的四个要素及其燕窝的功效

发布日期:2019-08-23 作者: 点击:

1、水温
  泡发天然燕窝一定要用常温水!20-30度最佳
  很多人用热水泡发燕窝,这是错误的。众所周知,燕窝中含有丰富的水溶性蛋白。高温浸泡会使蛋白质受热变性,严重影响燕窝的营养价值。
  2、水质
  泡发燕窝最好要用纯净水。因为自来水中含有众多金属成分和杂质,对燕窝的泡发会有影响。此外,要特别注意,在泡发燕窝之前,最好用水滤过几遍后再进行泡发。这样的目的是洗掉燕窝的杂质。
  3、时间
  泡发燕窝并不是时间越长越好。当然了,燕窝的形态不同,泡发的时间会有所不同。对于燕角比较厚的,泡发的时间自然比燕身要长一点。一般而言,只要记住一个标准即可:燕窝泡发只要没有白芯,就表示泡发成功了。当然了,也有些人可以根据自己的口感需求来设定泡发时间。
  此外,对于燕角这种比较厚实的地方,建议泡发的时候用手捏一捏,适当延长泡发的时间。
  4、泡发度

天然燕窝

燕窝的发头其实基本是固定的,这其实和燕窝的品质有关。一般在7倍左右,也就是说泡发后沥干水的重量除以干燕窝的重量。很多人会不要盲目追求燕窝的涨发率,这是不对的,要相信,一律违背自然的事物,都是有问题的!泡发在7倍乃至8倍的就算难得了。 
  养阴润燥  
  养阴润肺是燕窝的经典食效,对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘,阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。 
  补中益气  
  燕窝不寒不燥,有明显的补中益气作用,对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声,气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。

燕窝的功效 
  增强免疫力,抗病毒 
  燕窝中的唾液酸和表皮生长因子EGF能促进细胞分裂,增强免疫力。因此能达到抗病毒,预防流感等作用。 
  强心降压 
  燕窝具有一定的强心作用,能够很好的增强的心脏收缩能力。另外,燕窝还具有一定的降血压效果,特别是对舒张期血高的人,具有非常明显的降压功效,适合高血压的患者服用。  
  促进生长发育 
  高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质,而燕窝中的矿物质非常丰富,有磷、钙、钾、铁、镁等,具有促进骨骼生长和发育的作用。

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关键词:即食燕窝,天然燕窝,燕窝加工

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